【北京青年報(bào)-北青網(wǎng)】北理工開(kāi)設(shè)“現(xiàn)代烘焙藝術(shù)與實(shí)操”選修課
發(fā)布日期：2018-05-22 供稿：北青網(wǎng) 編輯：薛喬丹 審核：王征 閱讀次數(shù)：
原文標(biāo)題：北理工開(kāi)設(shè)“現(xiàn)代烘焙藝術(shù)與實(shí)操”選修課
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為讓學(xué)生熟悉現(xiàn)代食品的營(yíng)養(yǎng)功能，嗜好功能和文化功能，掌握便利的、健康的現(xiàn)代飲食技能，北京理工大學(xué)開(kāi)設(shè)了《現(xiàn)代烘焙藝術(shù)與實(shí)操》通識(shí)選修課。 據(jù)了解，該課程以在食堂的實(shí)踐操作為主，學(xué)生每次把制作的蛋糕、蛋撻、瑪卡龍等都帶回來(lái)請(qǐng)家長(zhǎng)和室友們品嘗。為回饋社會(huì)，課程總結(jié)時(shí)，選課同學(xué)和“學(xué)校延河之星志愿者服務(wù)總隊(duì)”一道，將自己的作品在校園開(kāi)放日面向師生和家長(zhǎng)們進(jìn)行義賣，所得全部用于捐房山打工子弟小學(xué)——京蓼小學(xué)，并于現(xiàn)場(chǎng)給同學(xué)們買書包、鉛筆等文具。京蓼小學(xué)的同學(xué)們也會(huì)參加現(xiàn)場(chǎng)的義賣活動(dòng)，和心中所憧憬的大哥哥、大姐姐們一起體驗(yàn)大學(xué)校園生活。
據(jù)介紹，《現(xiàn)代烘焙藝術(shù)與實(shí)操》是后勤集團(tuán)黨委通過(guò)繼續(xù)教育學(xué)院報(bào)批的試點(diǎn)課。此課程學(xué)生有130余人報(bào)名，因條件限制只能安排30人。課程安排了7次實(shí)操環(huán)節(jié)。現(xiàn)場(chǎng)參與的學(xué)校青年教師認(rèn)為，隨著社會(huì)的高速發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)和方式都發(fā)生的很大變化，讓學(xué)生熟悉現(xiàn)代食品的營(yíng)養(yǎng)功能，嗜好功能，生理功能和文化功能，進(jìn)而掌握便利的、健康的現(xiàn)代飲食技能非常有益。
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